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    2. 第二期北京泓睿美牛周报
      日期: 2021-04-19

       

      2021年第10-11周(2021.3.1-3.12

      发布日期:2021312

      第一部分 美国活牛价格与屠宰量

      美国活牛价格连续五周保持在1.14美元/磅,略低于去年同期水平。值得一提的是,本周芝加哥交易所4月,活牛期货价格1.19美元/磅,虽然较216日创下的期货最高价格1.26美元/磅有所回调,但仍然高于目前的现货交易价格。近期美国经济缓慢恢复,加之许多人对出口的看好使人们对未来市场持乐观态度。寒冷天气对屠宰活动的影响几乎恢复正常,最近两周的周屠宰量恢复至66.5万头的水平,本周周屠宰量同比增长了2%

      第二部分 美国消费情况

      自去年3月份美国政府出台了新冠疫情防控政策以来,月度食品零售额同比一直是下降的状态,今年一月食品零售额同比的降幅是2.6%,是去年十月以后同比降幅最小的月份。这得益于一月份政府出台的经济刺激政策。根据美经济分析局(BEA)发布的报告,1月人均收入同比增长了1.1%,去年4-7月人均收入由于疫情同比下降,去年八月同比开始增长。今年1月政府发放的新冠疫情援助金较12月增加了300%,较去年3-4月增加了500%,给消费者在肉类消费上的支出提供了支持。

      近期美国餐饮协会发布的一个报告显示,1月餐饮机构销售额较上月增长了6.9%,但仍低于去年同期16.6%,商店零售额则同比增长了11%。餐饮和零售业的总销售额同比仍有3.5%的降幅。目前对于餐饮机构室内就餐人数、就餐距离的限制和限制外出隔离政策仍然是餐饮业复苏面临的挑战。

      第三部分 美国国内市场牛部位肉价格变化

      今年1-3月部位肉综合价走势与五年平均价格走势相反,自1月起部位肉综合价同比增幅为0.5%,随后增幅攀升至2%-16%不等。3月通常是需求最弱的月份,季节性需求疲软导致本周精选级美牛部位肉综合价有所下调,本周参考价2.34美元/磅,环比-2.5%,同比+13%4-7月零售商开始为烤肉备货,部位肉价格通常将开始上涨。

      精选级美牛部位肉周均价

      单位(美元/磅)

      本周

      上周

      上年

      环比

      同比

      肋条(精选级)

      3.84

      3.96

      3.31

      -3%

      16%

      后部位(精选级)

      1.92

      1.94

      1.8

      -1%

      7%

      上脑(精选级)

      1.99

      2.04

      1.65

      -2%

      21%

      碎肉50%

      0.46

      0.5

      0.6

      -8%

      -23%

      碎肉90%

      2.33

      2.32

      2.24

      0%

      4%

      四部分 美牛进出口贸易

      2021年第九周(截止225日当周),牛肉净出口量和净出口额均高出近四周平均水平。第九周净出口量22615吨,同比增加了76%,其中到中国出口量4485吨,对中国发运量比去年同期翻了一倍;到香港出口量1364吨,增长了1000多吨;对墨西哥出口量1655吨,较近四周平均水平增长了10.4%;到日本出口量5736吨,较近四周平均水平增长了17%,但低于去年同期出口量;对韩国出口量5017吨,较去年同期增长了16%

      下图表示美国主要用于出口的部位、出口目的地以及各部位的出口量占该部位总产量的百分比,供了解。

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